Lignji z barvnim rižem, bučkami in beluši

Čas priprave: 45min

Število porcij: 2

Sestavine:

• 250ml 3 barvni riž (zlato polje)

• 500g očiščenih lignjev

• 7 špargljev

• 1/2 večje bučke

• par strokov mladega graha

• 1/2 čebule

• 3 stroki česna

• drobnjak

• origano

• sol

• čili

• olje za peko

Priprava:

1. Riž daš kuhat po navodilih na embalaži. Kuha se cca 40min tako, da imaš med tem čas pripraviti vse ostalo.

2. Zelenjavo opereš in osušiš. Belušem po potrebi odstraniš olesenel del. Bučke narežeš na špagete. Stroke graha narežeš na prst debele kose. Čebulo in česen nasekljaš.

3. Po cca 15min kuhanja riža, se lotiš priprave lignjev. Segrevaš jih na vroči ponvi. Pri segrevanju bodo spustili veliko vode, ki jo sproti odcediš stran. Ko nehajo spuščati vodo, zraven dodaš nasekljano čebulo, čili in malo olja. Vse skupaj pražiš. Cel postopek traja cca 10-15min.

4. Ko so lignji gotovi jih pretreseš na krožnik.

5. Na isto ponev dodaš malo olja, vso zelenjavo in česen. Zelenjavo pražiš cca 10 min in vmes stalno mešaš. Na koncu zamešaš notri še sol, drobnjak in origano.

6. V tem času je riž že kuhan, tako vse samo še serviraš na krožnik.

Dober tek 🤗