Lečin curry
Njam! Kremasta enolončnica, ki res ni zahtevna s pripravo. Poleg postrežeš riž ali kaj podobnega ali pa ga ješ kar samega s popečenim piščancem ali tofujem. Brez priloge ga poješ nekoliko manj in je recept za večkrat. V tem primeru lahko curry zamrzniš in ga porabiš kasneje 🙃.
⏱20-30min
Porcije: 💁🏻♀️💁🏻♀️💁🏻♀️💁🏻♀️💁🏻♀️💁🏻♀️ (s prilogo)
Sestavine:
2 čebuli
3 stroki česna
Svež ingver
Čili
1/2 žličke kumine
1 žlička gorčice v zrnju
1 žlička kurkume v prahu
2 žlički curry v prahu
Sol
1 lonček suhe rdeče leče (ne kuhane!)
200ml kokosovo mleko
400ml jušne osnove
100ml vode
1 žlica koruzne moke
Mlada čebula in svež peteršilj za dekoracijo
1 žlica olja
Postopek:
Čebulo in česen sesekljaš in popražiš na žlici olja. Posoliš in na nizki temperaturi pokuhaš cca 5min oziroma toliko, da čebula postekleni.
Dodaš vse začimbe in premešaš.
Koruzno moko zmešaš v kozarčku s 100ml vode in skupaj z vsemi ostalimi sestavinami dodaš v posodo.
Dobro premešaš, posodo pokriješ in počakaš, da zavre.
Curry kuhaš na nizki temperaturi, tako da počasi vre, cca 15min. Po tem času preveri, če je leča kuhana.
Curry postrežeš v globokem krožniku z rižem/mesom/... in pretreseš z mlado čebulo in svežim peteršiljem.
Dober tek 🤗
