Pad Thai z zelenjavo in piščancem
Riževi rezanci, piščanec, zelenjava in arašidi 👌🏼 Njammm je pa res, da za tale recept potrebuješ malenkost več časa. Sestavine kot so ribja in sojina omaka vrjamm, da se ne najdejo v vsaki domači omari. Ampak vrjemi, da so to sestavine, ki jih potrebuješ, da pride jed podobna kot jo dobiš v restavraciji. Osebno ne maram preveč slanih jedi, zato vsake omake dodam samo po 1 žlico. V primeru, da tebi ni dovolj slano, dodaj več 😉
⏱ 30-45min
💁🏻♀️💁🏻♀️💁🏻♀️ Porcije
Sestavine:
riževi rezanci
500g piščančjih prsi
korenje
paprika
2 mladi čebuli
šampinjoni
mlad grah v strokih
olje za peko
sriracha/čili
1 žlica ribje omake
1 źlica sojine omake
3 žlice vode
ingver v prahu
česen v prahu
2 pesti arašidov
jajce
limeta
Postopek:
Meso narežemo na manjše koščke. V woku/ponvi segrejemo olje in popečemo meso.
Med tem, ko se meso peče narežemo zelenjavo. Pri čebuli si prihrani zeleni del za konec.
Ko je meso pečeno, ga odstavimo na krožnik.
Na istem woku najprej prepražimo čebulo. Ko se ta omehča, dodamo še zelenjavo. Na zelenjavo dodamo česen, ingver, sriracho ali čili, sojino in ribjo omako in vodo, ter pražimo cca 10 min. Toliko, da se zelenjava malenkost omehča.
Riževe rezance postavimo v posodo in jih prelijemo z vrelo vodo in dodamo 1/2 žlice olja (proti sprijemanju rezancev). V vodi jih pustimo stati cca 3 min (odvisno od vrste, poglej navodila).
Meso dodamo nazaj v wok. V krožniku prežvrkljamo jajce, ki ga počasi vlivamo v wok. Mešanico stalno mešamo še cca 2 min oziroma toliko, da jajce zakrkne.
Riževe rezance dodamo v wok in jih z dvema vilicama vmešamo v homogeno zmes.
Serviramo v globokem krožniku. Čez posujemo z arašidi, pokapljamo z limetinim sokom in potresemo z zelenjem mlade čebule.
Dober tek 🤗
